La paleodieta – ¿Dieta o estilo de vida?

creado en septiembre 12, 2014 in Profesionales , Salud , Usuarios

Muchos de vosotros seguramente habéis oído hablar de la paleodieta pero no estáis seguros de lo que es. Quizás algunos penséis que es otra moda o que es otra dieta milagro que no sirve para nada. Intentaremos arrojar un poco de luz sobre el tema.

dieta paleolitica

ORÍGENES Y CONCEPTO

La Paleodieta no es una nueva moda, de hecho nació hace más de 25 años en Estados Unidos. Su filosofía es alimentarse como lo hacían nuestros ancestros, cuando se dedicaban a la caza y recolección y aún no estaba inventada la agricultura o ganadería. Pero muchos de lo que la practican defienden que no es solo una dieta, sino un estilo de vida basado en vivir mucho más “natural”. Y ¿cómo se vive más natural? pues evidentemente comiendo comida lo más natural posible (el principal problema es que puede salir más caro), realizar deporte, dormir más, ser feliz, tener una buena salud mental, etc. Además hay que beber cuando se tiene sed (preferiblemente agua) y comer 3 veces al día.

Pero volvamos a la alimentación. Nuestros genes están diseñados para alimentarse con una serie de alimentos, pero muchos de los alimentos que consumimos en la actualidad están procesados, de manera que nuestro organismo en muchos casos no es capaz de procesarlos correctamente lo que provoca enfermedades, intolerancias y que nuestro sistema inmune sea mucho más débil.

 

EN QUÉ ALIMENTOS SE BASA LA PALEODIETA

 

Los alimentos que entran dentro de esta dieta son:

  • Carnes magras como la ternera, pollo, conejo y pavo.
  • Partes del cerdo como el jamón.
  • Huevos.
  • Pescado.
  • Marisco mientras no sea frito.
  • Frutas y verduras.
  • Frutos secos.
  • Raíces y tubérculos.

También podríamos hablar de un segundo nivel, que es la calidad de estos alimentos. Dentro de cada categoría de alimentos su origen será diferente y en algunos casos será más natural que otros (alimentación de los animales, uso de pesticidas en frutas y verduras, …). Cuanto más natural más paleolítica será la dieta.

 

QUÉ ALIMENTOS ESTÁN EXCLUIDOS

Los alimentos excluidos son básicamente los que se introdujeron después del desarrollo de la agricultura, ganadería e industrialización como son:

  • Cereales.
  • Legumbres.
  • Lácteos.
  • Sal.
  • Alcohol.
  • Carnes grasas.
  • Azúcar refinado.
  • Aceites procesados.
  • Productos procesados industrialmente.
  • Aceites vegetales crudos.

VENTAJAS DIETA PALEOLÍTICA

Los estudios realizados en poblaciones con una dieta más paleolítica han demostrado que sus habitantes tienen una tasa de enfermedad mucho más baja e incluso en algunos casos inexistente. Incluso a nivel de peso y presión arterial los resultados eran mucho mejores.

 

DIETA PALEOLÍTICA PARA DEPORTISTAS

Las necesidades nutricionales de alguien que realiza deporte no son las mismas que la de una persona sedentaria o que no practique deporte con regularidad. Es aconsejable introducir en la dieta alimentos con nivel alto de hidratos de carbono como los cereales, si pueden ser integrales mejor. El problema que quizás haya en la cultura actual es en la nutrición del deportista se abusa de los hidratos de carbono y se olvida parte de la alimentación tan o más importante como la que aporta las carnes, frutas y verduras. Simplemente hay que cambiar la proporción.

 

¿ES RECOMENDABLE LA DIETA PALEOLÍTICA?

Es evidente que se trata de una muy buena opción. El motivo es que se basa en alimentos naturales y en un estilo de vida sano, practicando deporte y evitando el sedentarismo. Pero como en todo, recomendamos no ser un “hooligan” e introducir alimentos que también son necesarios y saludables como los cereales y lácteos. Simplemente hay que ser razonable en las proporciones que ingerimos. Además si de vez en cuando te das un capricho tampoco se acaba el mundo. La desventaja que encontramos, aunque seguramente nuestra salud lo agradecerá, es que será una dieta más cara que otras dietas menos saludables.

 

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